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IGP OC "POISSON BLANC" (vin blanc sec)

 

Ce vin est un assemblage des cépages : Chardonnay, Rousssane et Muscat (10%)

NEZ : Fruité, minéral, arômes d'agrumes.


BOUCHE : Distinguée, intense, ronde, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité,
bonne persistance.

DÉGUSTATION : A consommer dans l'année, frais; entre 6° et 8°, en apéritif ou bien avec  coquillages, poissons mais aussi fromage de chèvre et de brebis.
 

 

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IGP OC "POISSON ROSE" (vin rosé)

 

Vin de cépage Cinsault.

NEZ : Fruité, minéral, arômes de fruits exotiques.
 

BOUCHE : Fraîche, légère, souple, notes de fruits, très souple, minérale, discrète
intensité, bonne persistance.

DEGUSTATION : A consommer dans l'année entre 6° et 8° en apéritif ou accompagne très bien poisson, fruits de mer, crustacés,
viandes rouges grillées ou entrecôte grillée

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Commentaire paru dans la première édition du Guide Hachette des Rosés 2016-2017

 "Un pur cinsault. Dans le verre, la couleur et les senteurs de la fraise. Une attaque ronde et gourmande sur des âromes amyliques, une finale vive. L'étiquette est gracieuse mais le jury ne l'a pas vu ! Apogée : 2016-2017. Accord met/vin : verrine pamplemousse aux crevettes. "

 

 

"POISSON ROUGE" (vin rouge)

 

 

NEZ : Fruité, complexe, arômes de fruits frais, arômes de fruits rouges.
 

BOUCHE : Fraîche, généreuse, ronde, notes de fruits rouges, tanins doux, souple, corps
structuré, bonne intensité, bonne persistance.

DEGUSTATION : A servir entre 16° et 20°. Se consomme avec viandes rouges,  viandes rouges ou blanches grillées,
entrecôte grillée et fromages.

 

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